Bengkalis, Pjsriau.com - Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis terus memperkuat kualitas sektor perikanan daerah melalui pembinaan terhadap produsen es balok sebagai bagian penting dalam sistem rantai dingin hasil perikanan.

Baru-baru ini, Kepala Bidang Bina Mutu, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Arie Pranata meninjau langsung proses produksi es balok di CV Dingin Bersinar, Desa Tameran, Kecamatan Bengkalis.

Pembinaan tersebut dilakukan guna memastikan es yang diproduksi aman dan higienis untuk digunakan dalam menjaga kualitas hasil budidaya udang.

“Kami ingin memastikan es yang digunakan benar-benar memenuhi standar keamanan pangan sehingga mutu hasil perikanan tetap terjaga,” kata Arie.

Ia menjelaskan, dalam pembinaan tersebut pelaku usaha diberikan pemahaman terkait pentingnya menjaga kebersihan ruang pendingin, mencegah kontaminasi bakteri serta menerapkan standar operasional produksi yang baik.

Menurutnya, kualitas es balok menjadi faktor penting dalam menjaga kesegaran komoditas perikanan selama proses penyimpanan dan distribusi.

Arie menambahkan, apabila sistem rantai dingin berjalan optimal maka produk perikanan Bengkalis akan memiliki kualitas dan daya saing yang lebih baik di pasaran.

“Dengan es yang higienis dan berkualitas, mutu udang dapat tetap terjaga hingga sampai ke konsumen maupun industri pengolahan,” ujarnya.

Melalui pembinaan tersebut, Dinas Perikanan Kabupaten Bengkalis berharap pelaku usaha semakin peduli terhadap aspek higienitas guna mendukung kemajuan industri perikanan yang berkelanjutan di Negeri Junjungan. (Inf/Red)